
Аномальная жара нынешнего лета окончательно доконала меня уже довольно давно. Есть в такую погоду что-то горячее решительно невозможно. Но жить на одних салатах я-то, конечно, могу, но даже и мое терпение не вечно. Хочется разнообразия. Например, роллов. И вкусно, и сытно, и не горячо. Но - дорого. Поэтому-то я и задалась вопросом, а можно ли приготовить мои любимые уро-маки-суши, или, как их еще называют, роллы наизнанку, в домашних условиях. Оказалось, очень даже можно.
Этап первый. Закупка продуктов
Честно скажу, закупалась я частью в Ашане, частью в специализированном магазине. В Ашане прикупила пачку риса "Японика", который, как показали несколько моих собственноручно проведенных экспериментов, годится не сильно хуже специального, который вдвое дороже, упаковку водорослей Нори, готовую заправку для риса из рисового уксуса (делать все самостоятельно вкуснее, но хороший уксус сильно дорого стоит, увы), а еще по куску филе копченых тунца и семги, пару авокадо, сливочный сыр и баночку маринованного имбиря. В японском магазине докупила копченого угря (вкусно, но весьма недешево), икру масаго и порошок васаби.
Еще одна важная штука - бамбуковая циновка. Ее тоже можно купить и в Ашане, и в спец. магазине. Сразу скажу - в Ашане резко дешевле. А брать лучше жесткую, ту, которая не гнется вдоль, чтобы сжимала ролл равномерно по всей длине. Ну, и вторая главная деталь - острый нож. Без него даже не стоит начинать возню, все равно результат выйдет плачевный. Ну, по крайней мере, чрезвычайно неаппетитный на вид.
( дальнейший рецепт )
P.S. Кстати, на фото мои первые самостоятельно приготовленные роллы. Я их сфоткала от полноты чувств, а оказалось в итоге, что все остальные фотки пропали... Но как сделаю новые, продемонстрирую непременно)))
Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru